Omlet s tikvicama i mozzarellom je jednostavan i brz recept koji je uvijek veliki hit. Dodatno olakšava to što omlet ne moramo okretati u tavi. Ukusno je bilo toplo ili hladno.
Materijali
400 g tikvica
150 g mozzarelle
5 jaja
1 luk
Maslinovo ulje
Provedba
Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi na par žlica ulja, na laganoj vatri, par minuta.
Tikvice narežite na kockice i dodajte luku, začinite s nekoliko nasjeckanih listića mente i malo soli. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte 10 minuta.
Umutiti jaja i lagano ih posoliti. Mozzarellu narežite na kockice i ostavite da se ocijedi. Dodajte razmućena jaja, pomiješajte s povrćem i kuhajte oko 3-4 minute. Zatim na površinu dodajte komadiće mozzarelle, pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati, na srednjoj vatri, još 12-16 minuta dok se mozzarella ne otopi i poveže s jajima. Dodajte malo papra i poslužite.
jenny.gr