Kada su znanstvenici morali osmisliti sustav imenovanja za nove vitamine, odlučili su da će, ako su topljivi u mastima (otopljeni u lipidima umjesto u vodi), biti grupirani pod vitamine ‘A’, a ako su topljivi u vodi, biti grupirani pod ‘B’ vitaminima.
Vitamin A bio je prvi vitamin topiv u mastima koji su znanstvenici imenovali. Vitamin A također je poznat kao retinol, retinal ili retinoična kiselina. “Vitamin A u odgovarajućim količinama podržat će zdravlje očiju pomažući vašim očima da se prilagode uvjetima slabog osvjetljenja”, kaže Pedro R. Rodriguez Guggiari, dr. med., iz medicinskog centra Banner Del E. Webb u Arizoni.
„Također potiče proizvodnju i aktivnost bijelih krvnih stanica, sudjeluje u pregradnji kostiju, pomaže u održavanju zdravih endotelnih stanica (onih koje oblažu unutarnje površine tijela) i regulira rast i diobu stanica poput onih potrebnih za reprodukciju. “ “, naglašava doktorica.
9 namirnica koje sadrže vitamin A
Elise Heeney, klinička dijetetičarka u medicinskom centru Banner Del E. Webb, kaže da su sljedeće namirnice bogate vitaminom A:
- Haringa i losos
- Meso životinjskih organa, poput goveđe jetre
- Zeleno lisnato povrće, brokula i povrće iz skupine crucifera
- Narančasto i žuto povrće kao što su slatki krumpir i mrkva
- Narančasto voće kao što su dinja, mango, marelica, ružičasti i crveni grejp
- rajčice
- Mliječni proizvodi
- jaja
- Obogaćene žitarice za doručak
TPostoji li nedostatak vitamina A?
Nedostatak vitamina A rijedak je u Sjedinjenim Državama, ali u cijelom svijetu vodeći je uzrok sljepoće kod djece iako se može spriječiti.
Nedostatak vitamina može smanjiti sposobnost tijela da se bori protiv infekcija. Klinika Mayo izvještava da su najčešći simptomi nedostatka vitamina A anemija i suhe oči.
Je li u redu uzimati vitamin A svaki dan?
I Rodriguez Guggiari i Elise Heeney kažu da dodaci mogu djelovati u nedostatku, ali trebali biste biti oprezni s agresivnim i ponekad netočnim marketingom.
Klinički dijetetičar napominje da je “prilikom odabira suplementa najbolje potražiti suplement koji je prošao kroz testiranje kvalitete kako bismo bili sigurni da je pravilno proizveden, da sadrži sastojke navedene na etiketi i da nema štetnih razina kontaminanata.”
U konačnici, suplementi najbolje djeluju kada je liječnik utvrdio nedostatak vitamina A kod pacijenta. Budući da je vitamin A topiv u mastima, višak se ne može izlučiti urinom, već se pohranjuje u tijelu, obično u jetri.
Rodriguez Guggiari kaže da ovo može imati toksične učinke. Prema Harvard School of Public Health, simptomi trovanja vitaminom A uključuju:
- Promjene vida kao što je zamagljen vid
- Bol u kostima
- Mučnina i povračanje
- Suha koža
Ako razmišljate o uzimanju dodatka vitamina A, bilo bi najbolje da o tome razgovarate sa svojim liječnikom prije kako biste lakše odlučili je li to dobra opcija za vas.
6 važnih zdravstvenih prednosti vitamina A
- Štiti vaše oči od noćnog sljepila i starenja
- Može smanjiti rizik od određenih vrsta raka
- Podržava zdrav imunološki sustav
- Smanjuje rizik od akni
- Podržava zdravlje kostiju
- Promiče zdrav rast i reprodukciju
Štiti vaše oči od noćnog sljepila i starenja
Vitamin A neophodan je za održavanje dobrog vida. Zapravo, jedan od prvih simptoma nedostatka vitamina A može biti noćno sljepilo, poznato kao niktalopija. Noćno sljepilo javlja se kod ljudi koji imaju manjak vitamina A, budući da je vitamin glavna komponenta pigmenta rodopsina.
Rhodopsin se nalazi u mrežnici vašeg oka i izuzetno je osjetljiv na svjetlost. Osobe s ovim stanjem još uvijek mogu normalno vidjeti tijekom dana, ali imaju smanjen vid u mraku. Uz sprječavanje noćnog sljepila, konzumacija odgovarajućih količina beta-karotena može pomoći u usporavanju slabljenja vida koje neki ljudi doživljavaju kako stare.
Starosna makularna degeneracija (AMD) vodeći je uzrok sljepoće u razvijenom svijetu. Iako je točan uzrok nepoznat, vjeruje se da je rezultat oštećenja stanica mrežnice, koje se pripisuje oksidativnom stresu.
Studija o bolestima oka povezanim sa starenjem otkrila je da uzimanje dodatka antioksidansa (uključujući beta-karoten) kod osoba starijih od 50 godina s gubitkom vida smanjuje rizik od razvoja uznapredovale makularne degeneracije za 25%. Međutim, nedavni Cochrane pregled otkrio je da dodaci beta-karotena sami po sebi neće spriječiti ili odgoditi pad vida uzrokovan AMD-om.
Može smanjiti rizik od određenih vrsta raka
Rak nastaje kada abnormalne stanice počnu nekontrolirano rasti ili se dijeliti. Budući da vitamin A igra važnu ulogu u rastu vaših stanica, njegov utjecaj na rizik od raka i njegova uloga u prevenciji raka područje je istraživanja.
U opservacijskim studijama, konzumacija većih količina vitamina A u obliku beta-karotena povezana je sa smanjenim rizikom od određenih vrsta raka, uključujući Hodgkinov limfom, kao i rak vrata maternice, pluća i mokraćnog mjehura.
Međutim, iako je visok unos vitamina A iz biljne hrane povezan sa smanjenim rizikom od raka, životinjska hrana koja sadrži aktivne oblike vitamina A nije povezana na isti način. Isto je i s dodacima vitamina A koji nisu pokazali slične korisne učinke.
U stvari, u nekim studijama, pušači koji su uzimali dodatke beta-karotena imali su povećan rizik od raka pluća (17, 18, 19). Trenutno znanstvenici još nisu u potpunosti razumjeli odnos između razine vitamina A u vašem tijelu i rizika od raka.
Međutim, koji dokazi pokazuju da je unos dovoljne količine vitamina A, osobito iz biljaka, važan za zdravu diobu stanica i može smanjiti rizik od određenih vrsta raka.
Podržava zdrav imunološki sustav
Vitamin A igra vitalnu ulogu u održavanju prirodne obrane našeg tijela. To uključuje mukozne barijere u očima, plućima, crijevima i genitalijama koje pomažu uhvatiti bakterije i druge infektivne agense.
Također je uključen u proizvodnju i funkciju bijelih krvnih stanica, koje pomažu locirati bakterije i druge patogene i očistiti krv od njih. To znači da nedostatak vitamina A može povećati vašu osjetljivost na infekcije i odgoditi oporavak ako se razbolite.
Smanjuje rizik od akni
Osobe s aknama razvijaju bolne mrlje i mitesere, najčešće na licu, leđima i prsima. Te se mrlje pojavljuju kada se žlijezde lojnice začepe mrtvom kožom i uljima. Te se žlijezde nalaze u folikulima dlaka na vašoj koži i proizvode sebum.
Iako te mrlje nisu opasne, akne mogu ozbiljno utjecati na mentalno zdravlje ljudi i dovesti do niskog samopoštovanja, tjeskobe i depresije.
Točna uloga koju vitamin A ima u razvoju i liječenju akni ostaje nejasna.
Zabilježeno je da nedostatak vitamina A može povećati rizik od akni uzrokujući prekomjernu proizvodnju keratina u folikulima kose.
To će povećati rizik od akni jer će biti teže ukloniti mrtve stanice kože iz folikula dlake, što dovodi do začepljenja. Neki lijekovi protiv akni na bazi vitamina A sada su dostupni na recept.
Podržava zdravlje kostiju
Ključne hranjive tvari potrebne za održavanje zdravih kostiju kako starimo su proteini, kalcij i vitamin D. Međutim, unos dovoljne količine vitamina A također je neophodan za pravilan rast i razvoj kostiju, a nedostatak ovog vitamina je povezan s lošim zdravljem kostiju.
Zapravo, ljudi s nižim razinama vitamina A u krvi imaju veći rizik od prijeloma nego ljudi sa zdravim razinama vitamina A.
Osim toga, nedavna meta-analiza opservacijskih studija pokazala je da ljudi s najvećim količinama ukupnog vitamina A u prehrani imaju 6% smanjen rizik od prijeloma.
Međutim, niske razine vitamina A možda nisu jedini problem kada je u pitanju zdravlje kostiju. Neka su istraživanja otkrila da ljudi s visokim unosom vitamina A također imaju veći rizik od prijeloma. Napominje se da se ovi nalazi temelje na opservacijskim studijama, a trenutačno odnos između vitamina A i zdravlja kostiju nije u potpunosti shvaćen i potrebno je više ispitivanja kako bi se potvrdilo ono što je uočeno. Uostalom, nije samo vitamin A taj koji određuje stupanj rizika od prijeloma. Druge bitne hranjive tvari, poput vitamina D, također igraju važnu ulogu.
Promiče zdrav rast i reprodukciju
Vitamin A je neophodan za održavanje zdravog reproduktivnog sustava kod muškaraca i žena, kao i za normalan rast i razvoj fetusa tijekom trudnoće.
Istraživanja na štakorima koja su ispitivala važnost vitamina A u reprodukciji mužjaka pokazala su da nedostatak vitamina inhibira razvoj sperme, uzrokujući neplodnost. Slično tome, studije na životinjama su izvijestile da nedostatak vitamina A kod žena može utjecati na reprodukciju smanjenjem kvalitete jajašca i utječući na implantaciju jajašca u maternici.
Kod trudnica, vitamin A također je uključen u razvoj mnogih glavnih organa i struktura nerođenog djeteta, uključujući kostur, živčani sustav, srce, bubrege, oči, pluća i gušteraču.
Međutim, previše vitamina A tijekom trudnoće može biti štetno i za fetus, jer može dovesti do urođenih mana. Stoga mnogi zdravstveni autoriteti preporučuju ženama da tijekom trudnoće izbjegavaju hranu koja sadrži koncentrirane količine vitamina A, poput pašteta i jetrica, kao i dodatke vitamina A.
FOXreport.gr