Ovaj recept za leću dobar je početak za uvođenje mahunarki u vaše salate čineći ih još hranjivijima.
Spremno za 50′
Dimitris Skarmoutsou
Materijali
500 g debela leća
2 žličice juha od maslinovog ulja
12 cherry rajčica prerezanih na pola
kosani peršin
Za pečeno povrće
1 narezani luk
1 narezani komorač
1 narezana zelena paprika
1 narezana crvena paprika
3 žličice žlice balzamičnog octa
3 žličice juha od maslinovog ulja
1 žličica juhe od origana
Krupna sol
Za vinaigrette
1-2 češnja češnjaka
½ šalice maslinovog ulja
1 žličica juha od paste od rajčice
2 žličice jušni ocat
1 žličica slatki origano
Postupak
Kuhajte leću u vodi dok se ne skuha, a da se ne otopi. Posoliti pred kraj. Ocijedite ih i pomiješajte s malo ulja.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pleh obložiti papirom za pečenje i redati povrće u jednom redu. Pospite ih maslinovim uljem, octom, solju i origanom i pecite u pećnici 20 minuta dok ne povenu.
Poslužite leću na tanjur, na nju stavite pečeno povrće i cherry rajčice prerezane na pola da daju boju tanjuru.
Na tavi lagano propirjajte češnjak i istucite ga u multimaku zajedno s pastom, maslinovim uljem, origanom, octom i sl. soli i paprom. Salatu prelijte dresingom koji ste pripremili, pospite peršinom i odmah poslužite.
časopis za masline.gr