Nova istraživanja postavljaju pitanja o sigurnosti hrane koju jedemo svaki dan – ali možda ključ ravnoteže leži jednostavno u umjerenom unosu hrane
Tamna čokolada poznata je po svojim dobrobitima za zdravlje, poput poboljšanja kardiovaskularnog rada i poboljšanja raspoloženja. Međutim, nova istraživanja otkrivaju manje poznat aspekt koji izaziva zabrinutost: prisutnost teških metala u mnogim markama i vrstama kakaovih proizvoda. Ovo otkriće postavlja pitanja o sigurnosti hrane koju svakodnevno konzumiramo.
Istraživanje, objavljeno u časopisu Granice u prehrani, ispitivali su 72 proizvoda od tamne čokolade i kakaa tijekom 8 godina. Istraživači su se usredotočili na mjerenje razine olova i kadmija, dva teška metala za koje je poznato da uzrokuju ozbiljne zdravstvene posljedice kada se konzumiraju u prekomjernim količinama. Rezultati ankete su alarmantni. Utvrđeno je da je gotovo 43% proizvoda prekoračilo dopuštene granice za olovo, dok je 35% prekoračilo granice za kadmij. Ovi teški metali mogu uzrokovati potencijalno ozbiljna oštećenja jetre, bubrega i mozga ako se konzumiraju u velikim količinama ili često.
Svrgavanje
Zanimljivo i iznenađujuće otkriće studije je da organski proizvodi od tamne čokolade imaju više razine olova i kadmija nego neorganski proizvodi. To dovodi u pitanje raširenu percepciju da organski proizvodi ne sadrže takve štetne tvari. Istraživači sugeriraju da kvaliteta tla na kojem se uzgaja kakao i metode prerade mogu utjecati na razine teških metala.
RELEVANTNI ČLANCI
Savjeti za sigurnu konzumaciju
Iako se konzumacija jednog proizvoda od tamne čokolade ne čini opasnim, ukupna izloženost teškim metalima iz više izvora hrane može biti zabrinjavajuća. Istraživači predlažu potrošačima da budu oprezni i da umjereno konzumiraju čokoladu, kao i drugu hranu koja sadrži teške metale, poput velike oceanske ribe.
Ova nova studija naglašava potrebu za uravnoteženom prehranom i pozornost na kvalitetu hrane koju konzumiramo. Dok tamna čokolada može pružiti užitak i zdravstvene prednosti, obraćanje pozornosti na izvore hrane i izbjegavanje prekomjerne konzumacije može pomoći u očuvanju vašeg zdravlja.
Pročitajte također:
Omiljena antioksidativna namirnica koja snižava krvni tlak i kolesterol
Žudite za čokoladom? Postoji način za bijeg
Što “presjeći” da vas srce ne izda s 50
